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哈尔滨牛羊肉批发-如何挑选牛肉

发布时间: 2019-09-09 07:39:21

新闻来源: 哈尔滨龙旺牛羊肉批发商

哈尔滨牛羊肉批发教你如何挑选牛肉

第一招是用眼睛看!肉质是否光泽透亮、呈现鲜红而非深红色

我们要仔细的看牛肉的颜色。新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,颜色比较均匀,肉的表面有光泽。所以颜色暗红的,或者是深红色的肉基本上是新鲜的。不新鲜的牛肉颜色发暗,肉的表面没有光泽,本来该是白色的脂肪变得不是那么的纯,有时候颜色显得比较脏,或者会呈现出黄绿色。

第二招是用手摸。摸起来略紧有弹性,带点回弹的触感

新鲜牛肉的纤维比较瓷实富有弹性,用手指压一下,凹陷很快就可以恢复。不新鲜的或者注水的牛肉,它的纤维就比较松散,用手指压一下,凹陷不能很快恢复,而且会留有明显压痕。

第三招是用鼻子闻。新鲜肉有淡淡的肉腥味,不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。


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