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哈尔滨牛羊肉-牛宝是什么?怎么做?

发布时间: 2019-01-10 17:01:00

新闻来源: 哈尔滨龙旺牛羊肉批发商

  牛宝是牛睾丸的民间叫法。
  哈尔滨牛羊肉批发淮山杞子炖牛睾丸
  材料:
  淮山、杞子各25克,龙眼肉一匙,牛睾丸两只,猪爪200克。
  调料:
  绍酒一匙,姜、精盐各少许。
  做法:
  1、将牛睾丸撕去外皮,放入滚水中高火3分钟后取出洗净,原个或切厚件均可。
  2、将猪爪放入滚水中,取出洗净。
  3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水四杯,低火3小时后放盐调味即可。
  牛中双杰-牛鞭牛宝
  材料:
  主料:黄牛鞭500克、牛宝500克、菜胆300克
  调料:植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克
  做法:
  1、将牛鞭改刀成菊花形,牛宝改切成均匀的片。
  2、将改切好的牛鞭、牛宝用葱、姜、料酒焯水。
  3、将牛鞭、牛宝分别放入砂煲,加入鸡汤及调料,上火煨约2小时。
  4、将煨好的牛鞭和牛宝分别勾芡装盘,盘边围上已入味的菜胆即成。
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